在进入公司的时候，我经历了一段为期短暂的培训时光，虽然时长短暂，但是给了我许多的收获，我也学到了许多有用的至少，最关键的是这次的培训让我把自己杂乱的专业知识有了一个大范围的概括，在这次的培训当中我慢慢熟悉了自己的工作，个人也开始融入到这紧张的工作当中，虽然在培训的过程中遇到了许多我从来没见到过的问题，但是在指导人的帮助这些问题都一一解决，让我感触最深刻的就是我们这个团队团结的力量，在一项培训的任务当中我们经过明确的分工与合作，非常完美的完成了公司分配的任务，我知道凭借我们任何一个人的能力都是无法完成这项任务的，但是我们却能及时的进行合作，让我见证了我们合作的力量。

二、工作上的收获

从这一个月的实习当中，我在工作上的收获也非常的巨大，在我的岗位上，我能充分发挥出自己专业知识的作用，这无论对于我的工作还是对于我自己的学习都有很大的帮助，在每天的工作当中，我坚持做好自己的工作，按时完成公司分发给我的任务，在工作上面有着积极进取的心态，每天对自己的工作都充满着热情，自从来到这个岗位我发现自己成长了许多，我完全改掉了我在大学存在的一些不好的习惯，在这里我学会了用负责的态度对待工作，遵守公司的规章制度，按照公司的标准进行工作。

三、存在的不足

虽然在工作上通过这一个月的实习有很大的进步，但是依旧存在着一些不足，在工作上有的时候也会出现粗心大意给自己的工作带来一些瑕疵，同时通过这段时间的实习，我也发现了如果我要在自己的这个岗位上能够继续的工作下去，那我们对自己的要求应该不断提高，我的专业知识在选择也许还够用，可是随着工作的进行，我在涉及的范围也只会越来越广，所有我必须用自己的时间在工作上不断的学习新的知识以满足我在工作上的需要。

通过这实习的时间我学到了许多的，这段实习期也让我发生了一个重要的蜕变，让我从一个大学生完全的转变成了一个职场人，我非常感谢xx公司给了我一个实习的机会，我相信我在公司的实习会为我为以后步入社会打下坚实的基础。

实习大学生个人工作总结篇2

在学校的统一安排下，我开始了自己的实习生活，我的实习生涯过的很有意义！每天在规定的时间上下班，上班期间要认真准时地完成自己的工作任务，不能草率敷衍了事。以下是我的实习报告。

一、实习岗位

1、文员的工作内容多且杂，负责公司日常行政事务的组织实施，规范行政事务处理流程，提高行政办公效率，为公司各部门提供高效优质服务。办公区域的日常环境维护，确保接待区的干净整洁；负责来访人员的接待工作、安排及员工外出登记工作；负责各部门办公用品的领用发放及登记工作，并在每月月底进行账物盘查，将盘查表交财务部审核。

2、负责公司的快递寄出、收取工作，饮用水、服装清洗管理工作；负责名片的制作联系；负责区域内的安全事项的管理；负责个部门的报餐汇总后至后厨，并监督执行及报餐数据的核对工作；通知各级领导及员工的安排事项，签收文件，撰写公文；整理及保管休假条、请假条等出勤记录，并于月底汇总各部门考勤情况交行政主管。

3、负责员工入职、离职手续办理及员工名册录入；整理员工档案，以备随时出档和归档；并新员工30天内签订劳动合同；负责文件的打印、复印、装订工作；负责公司行政文件的整理、编号、归档；协助组织、策划相关活动；负责区域内的办公设备管理工作；负责会议事项的通知、准备工作，记录会议纪要并整理；领导安排的其他工作。

二、实习目的

初出社会的我对这个世界知之甚少，我寻求着一处能让我了解社会现实，从实践中拉近与社会的距离，看清一些社会现象。并在这份天地培养自己的工作能力，加深对机构、职业生涯、同事等各方面的认识。希望在实习阶段更全面、具体的了解机构的组成、机构的运行、机构的理论等，并在相互比较充实自己的知识，开阔视野。同时也是为了证明自己的能力，在另一分天地，开拓自己的领土。

三、实习历程

自从实习后，周末的轻松可算是工作日的希望，每天睡到自然醒是一种奢望。虽不至于一大早就起床去挤公交车，但再寒冷再差的天气，只要不是周末，都得去上班的日子的确很令人疲惫。有时候业务繁忙，晚上或周末得加班，那留给个人支配的时间更少。我们必须克制自己，不能随心所欲地不想上班就不来，而在学校可以睡睡懒觉，实在不想上课的时候可以逃课，自由许多。每日重复单调繁琐的工作，时间久了容易厌倦。像我就是每天就是坐着对着电脑打打字，显得枯燥乏味。但是工作简单也不能马虎，你一个小小的错误可能会带来巨大的麻烦或损失，还是得认真完成。

一直以来，我们都是依靠父母的收入，而有些人则是大手大脚的花钱。也许工作以后，我们才能体会父母挣钱的来之不易。而且要开始有意识地培养自己的理财能力，我们刚毕业，工资水平普遍不高，除掉包装自己和日常的开支，我们常常所剩无几，一不留神可能就入不敷出成为月光一族，但此时我们再也不好意思伸手向父母要，因此很多时候我们要合理支配我们手中的这笔少的可怜的钱。

踏上社会，我们与形形色色的人打交道。由于存在着利益关系，又工作繁忙，很多时候同事不会像同学一样对你嘘寒问暖。而有些同事表面笑脸相迎，背地里却勾心斗角不择手段，踩低拜高的势利人很多时候都带给你无所适从的挫折，而从最初的哭泣到最后的无视。还有很多的流言蜚语，很伤人也很令人无奈。环境往往会影响一个人的工作态度，很简单的事情太复杂，只会让人的负担更大，至少刚出来急切的想证明自我的我们目前不喜欢别人的打压。从最初的激情到最后的厌恶只会令我想要逃出这样的圈子，选择了另外一份天地。

四、实习收获

平时我要学会自己独立，不养成依赖的习惯。社会是复杂的，适者生存也是社会一成不变的潜规则，当我们还是学生，我们可以躲在温室里，可以依赖，也可以无条件地索取，一旦踏入社会，我们就必须让自己独立起来，要学会选择，学会自己作主，没有谁可以帮谁一辈子，社会是一个竞争的社会，我们处的时代讲究优胜劣汰，不能独立，势必就要被社会淘汰。所以，我们要学会摆脱依赖的心理，让自己慢慢独立，自己为自己负责。

社会充斥了成人之间的明争暗斗，面对这些我们无力改变的状况，我们能做的，就是坚持自我，不随波逐流。台湾的作家刘墉说过，在我们每个人的心里，都应该有这么一座堡垒，在平时的时候可能显示不出其重要性，但是，一旦遇到特殊情况，我们可以一退再退，但是，退到不能再退，我们誓与堡垒共存亡。这也就是告诉我们，什么叫原则。在工作中，我们可以忍受，可以退避，但是，我们不能放弃我们自己的原则，我们要坚持做自己，端正做人，专心做事。

做事要积极主动，而做任何的事情，都要勤快。作为人事部的一个新人，在这个新的环境里，勤快一点总是没错的。论辈分，人事部的同事都是我们的长辈，论资历，我们又都只是初出毛庐，没有一点社会工作经验，出于对前辈们的尊重，也是为自己创造学习的机会，人事部的小事我们都要主动勤快地去做，不要认为自己主动多做一些事情就是自己吃亏，其实，事情做的比别人多并不一定就是自己吃亏了，有时候恰恰相反，我们做的愈多，我们得到的学习机会就愈多，便愈能锻炼我们自己。我们的主动积极会给我们创造更好的环境和更多的机会，只有去做，去付出，才会有收获。

同大家和睦相处，营造良好的人际关系网，有助于你的工作顺利进行。俗话说，朋友多了路好走。你对别人怎么样，别人也是同等地回应你的。你对别人好，只要是会感恩的人，都会记在心里的。我们无论身处在怎样的环境里，我们都应该和身边的人搞好关系，不轻易交恶，但要真诚地待人。敌人是很容易树立的，朋友也是要诚心才能相交的。在工作中，我们会遇到很多的人，也许，某些人只是公司合作的来往伙伴，也许，某些人只是走走过场，但是，无论我们面对什么样的人，微笑、真诚是留给别人的印象。同在一个办公环境里，和同事相处得融洽，会让自己的工作发挥得更出色。

五、实习总结

实习是每个大学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，并受益匪浅。也打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。通过这次的实习，让我对我的人生之路不再胆怯，更多的是充满了自信：我坚信通过自己的努力，我能够在这片领域中开拓出属于自己的新天地！

实习大学生个人工作总结篇3

从初秋的凉爽到初冬的萧瑟，从桂花飘香到雨雪霏霏，为期三个月的实习即将告一段落，起初本抱着随遇而安的态度，不以为然，现在却颇有些感慨，还有些许不舍。在人际关系方面，和老师们朝夕共处，建立起了深厚的革命友情，和学生们相处也很开心;在专业教学方面，不仅积累了丰富的经验，更重要的是由外而内各方面的综合素质都得到了提升。春雨润万物细无声，我感到了自己一点一滴的变化与成长，很感谢学校能给予我这次珍贵的机会。

首先，我在实习期间严格遵守了本校和实习学校的规章制度，不迟到早退，每天八点前到校，四点零五离校，若有事则向两方老师请假。全身心参与实习学校的各类活动，如制作家长会反馈表格、评选中国好问题、打印运动会奖状、区调研活动迎宾，以及一周专为督导检查打印整理近五年的纸质资料，由于工作量大所以还加班了四天。无论大事小事，只要需要我，我都会尽心尽力。我在其中感受到学校是一个庞大的组织，任务繁多，人员众多，不可协调的矛盾必然存在，只有合理分工，每个人才能各司其职，学校才能发展得更好。

其次，教学实习是重中之重，不能有丝毫倦怠。观课时边记录边思考，备课时才能融入自己的想法，在基本框架内灵活上课，最后及时反思总结，同步更新动态发布博客。因为学生是主要的不可控因素，每个课堂各不相同，所以一切要从实际出发，以学生为主体来考虑。我遇到的主要问题是纪律控制，刚开始我有些忧虑，没有自信也就没有威严，乱哄哄的情况下任何教学都属于无效。

仔细观察指导老师如何控制纪律后，我发现关键是装出真生气的样子，语气、眼神不能少，直到完全安静下来再继续教学，也可以通过说教、控屏等有效措施，必须要让他们明白课堂是严肃的场合。也许是慢慢和学生变熟悉了，也许是我有了作为老师的底气和自信，控制纪律也没有那么困难了。每个学生都是独立的个体，观察他们也是件很有意思的事，与他们交流还能了解00后们的想法，课上课下每时每刻都充满了教育契机，我尽可能把正面的积极向上的价值观灌输给他们，不管他们学到了多少，也不管他们学到了什么，我都觉得自己的付出是有价值的。

再次，班主任实习也不可或缺。每天早上和四班同学们一起出操，看着他们在运动会上为班级荣誉而战，秋游时欢天喜地的兴奋劲儿，做数学题时愁眉苦脸的表情，好像自己有了一群熊孩子，每次碰到时的一声“小王老师”都让我倍感亲切，特别是上过班会课后，我和他们的关系又近了一层。作为班主任需要高度的责任感，把每位学生视为己出，为他们欣慰一笑、为他们怒不可遏，这种不属于血缘关系的羁绊却会真真切切地渗入每个稚嫩的心灵中。班主任还需要具备管理机智，最终目的是使学生自制，从指导班主任身上我学到了如何通过制度来调动学生进行公平民主的自治自理。

此外，我通过多次面试和招聘会等实践活动也间接参与了教研活动。试讲后虚心接受资深教师的指正，更新自己的教育理念，通过乐高比赛拓宽了视野，通过招聘会明确了教师的专业性是立足之本。微课题研究从学生实际生活出发，设计了调查问卷，收集信息并分析，根据原因提出解决方法。这些活动也在一定程度上影响了我，比如发扬自身的优点来克服不足之处，面对挑战如何调整心态、把握机会，以及待人接物的基本常识。

最后，日久生情也弥足珍贵。办公室氛围轻松和谐，指导老师亦师亦友，也与其他实习生成为了朋友。我们无话不谈，老师们以亲身经验谆谆教导，上至人生道理、下至教学疑问统统囊括，还记得曾把咖啡言欢，高谈阔论“职业幸福感”。当重大任务降临，我们分工明确，为学校齐心协力，也不在乎牺牲业余时间，一颗螺丝钉虽不起眼，但少了也不行。每个人的背景不同，面临的烦恼不同，我们不会选择逃避，而是努力再努力，我们不会斤斤计较得失，而是放平心态，这个相同特质让我们产生共情，惺惺相惜。

本次实习还让我清楚了自己前进的方向。他率先完成作品后想获得表扬而满脸期待，他不声不响完成独具创意的作品，他贫嘴老是问些无关紧要的问题，他人高马大却总是一副无所事事的样子，她在课后给了我一颗润喉糖，她们甜甜的问候，我他们是“问题学生”从不听课却津津有味地搭起乐高，他们互相帮助还互相嘲讽，他们七嘴八舌却不动脑筋，他们竟然能解决我都发现不了的故障，他们每次都会和我告别......

学生都是可爱而单纯的，出言不逊、违法乱纪的表象下仍是孩子的本质，我很喜欢他们，更喜欢教他们，也喜欢被他们尊重并喜欢着。原本是心不甘情不愿，只是因为专业而选择往这方向靠拢，而沉浸式实习带给我的体验推翻了此类消极想法。我所学的知识并不是一无是处，而是如蝴蝶效应般影响着每个个体，意义非凡。

实习大学生个人工作总结篇4

结束了，这三个月来的实习，我现在感触很多，作为一名毕业学生，我时刻都知道自己的任务上学，心结当我的主要任务就是做好自己的实习工作，处理好自己，让自己的专业知识得到一个巩固提高自己的专业能力，大学四年来的学习生活，我想证明自己没有白学，没有白白的浪费时间，浪费金钱，浪费金钱，我需要通过一次实习来证明自己，来去考验自己，我也不知道自己的大学几年学习到了多少，然后现在的实习是一个非常好的考验，对于我来讲，也是一个不错的机会，用心的去做好自己的本职工作，还是非常有必要的，只有不断的成长的自己才对，接下来的工作是一个好的发展，也就这实习期的工作，我总结一番。

首先我是非常认可自己，这段时间的对工作的我学习到了很多，做一名大学生在毕业的时候能够有这么一段经历，是我的幸运，也是我接下来主要的方向，但实习期间我一直都在努力的想清楚自己的动力，一直都在努力地完成自己的工作任务，作为一名实习生，我是非常虚心的，我知道自己有哪些缺点，也值得作为优秀的人，他们说是很多优点，等着我去学习，我一直都在难受这些，也希望自己能够快速的成长起来，虽然有三个月的实习，但是我从中学习到了很多工作经验，提高了自己的业务能力，提高自己的专业知识，巩固了自己的能力，在这个同时，我也学到了更多的经验，这对于我来讲是非常宝贵的，我一直都很相信你这里的动力，一直都是非常现实，自己的方向，我也一直在明确自己，希望给自己一个合理的交代，在接下来的工作当中，进一步的了解自提高自己的业务能力，这些是我需要去清楚的。

虽然说三个月实习已经结束，但是我对自己的要求一直都没有停一下，严格的要求自己，对我来讲是一种享受，但这个过程当中我能够感受到自己的进步就是非常好的，这是一种满足，看着自己在这条路上走的越来越远，有一定的进步，我也是非常的安心，我也有了一个长远的规划，在未来的生活学习当中，进一步的成长起来是少不了这些的，我会继续努力，会继续加油，做好自己这方面的工作，努力提高自己，有一个正确的价值观，有一个正确的学习观，提高自己的各方面综合素养，实习是个很好的，现在想着想我真的很感激这段时期经历，我真的很感激，一直以来我在这方面的一个成长，一个进步，我更加希望能够得到积累，得到一个努力的方向，有的是方面的工作经验，我也会继续保持好的状态的。

实习大学生个人工作总结篇5

我是一名刚刚从学校毕业的大学生，现在是在**公司进行岗前实习。实习的这段时间里，我严格按照厂人事部下发的实习大纲，认真研读，逐一学习，在思想行动上，努力做到实好习，把培养工作能力，提高自身素质作为己任，圆满的完成了本阶段实习任务。因为我充分的认识到实习是大学生培养自身工作能力的磨刀石，作为能否在实习过程中掌握好实习内容，培养好工作能力，显的尤为重要。下面就是我这一阶段实习报告。一是加强思想学习，主动与矿领导沟通，努力提高思想水平。

思想是人的灵魂，是人的内在力，要想把实习任务完成好，首先要把思想调整好。

四矿领导十分重视大学生成长，为此特地为我们制定了"双导师实习制度"。双导师，顾名思义，就是两位导师，工人导师是教授生产技术的，而矿领导导师是在思想上引领大学生，为其排忧解疑，指引方向的。在此优势下，我主动与任矿长进行了沟通，在任矿长的尊尊教导下，我对实习有了更为深层次的理解，更明确了我的工作目标，在思想上使我对未来的工作有了新的认识，在行动上使我对未来人生有了新的规划。

临走前，任矿长与我分享了一句经验之谈，"务必使同志们继续地保持谦虚、谨慎、不骄、不躁的作风，务必使同志们继续地保持艰苦奋斗的作风"，话虽不长，但其用意很深。虽然我们还不是国家干部，但它告诉我们在工作中一定要谦虚谨慎，认真扎实的做事情，要肯用心，肯出力，肯吃苦才能完成好厂里交给我们的任务。

二是热爱实习岗位，积极承担岗位职责，不断提升实习效率。

"爱岗才能敬业"，热爱实习岗位才能完成好实习任务。在实习过程中，我努力培养自己对实习岗位的热情，珍惜在岗上的每一分钟，努力学习岗位上的相关知识，积极承担岗位上的责任义务，努力做到能够独立顶岗，能够独立完成岗位上的相关操作，对岗位技能知识做到"懂，会，做"。

在联合站的实习中，我制定了"每天都上岗，上岗不离岗，岗上活都干"的实习标准，认真学习岗位上每项技能知识，并向有经验的师傅学习事故处理方法，积累经验，提升自身处理问题的能力，进一步提升了实习效率。

三是注重联系实际，理论与实践相结合，努力提高实习质量。

在实习过程中，我发现，大学里所学专业知识和现场实际生产是分离的，它们各有侧重点，一个偏向于理论，一个偏向于实际但它们之间却又存在着联系，比如说抽油机:在课堂上我学过抽油机是如何运转的，以及抽油机运行的理论模型公式。而现场上，我们看到的是抽油机的各个零部件，以及它们之间是怎样默契配合。表面上似乎二者无关，但仔细分析，我们会发现，抽油机的各个零部件正是按照理论模型原理在运行着，公式中的相应参数正对应着抽油机中各个部件实现的功能，他们之间存在着因与果的联系。因此，实习中，我们在重温课本上知识同时，将书本中的理论与实际生产部件相对应，将课上公式与实际生产数据相对应，这样不仅可以使理论知识记得更为牢固，还可以在本质上理解生产上各设备、器件的作用、原理，为今后工作中的技术革新，改进发明打下了良好的基础，极大的提高了实习质量。

在未来工作中，我会更加努力得完成好各项任务，认真、踏实的做好自己的工作，努力为社会主义建设奉献自己最大的努力。

实习大学生个人工作总结篇6

实习主题：爱撒山林，关注山村希望

实习地点：满城县刘家台乡黄龙寺村

实习时间：xx年7月8日—12日

实习人员：华北电力大学环境学院学生

队长：崔帅

一、实习背景简介

刘家台乡黄龙寺村，位于满城县西北约50公里，是河北省满城县最偏远、最贫困、海拔最高的一个小山村，为市级贫困村，大学生暑期实习支教报告。当地群山环抱，交通不便，信息闭塞，村中青壮年大都外出打工，只剩下老弱妇孺打理家中大小事务，村民生活水平普遍较低。1995年，为响应中央号召，华北电力大学环境学院与黄龙寺村建立帮扶关系，确立该村为华电支教基地，迄今已有十五年的历史。

由于设备、师资等各方面情况较差，教师和学生逐年外流，该小学现今只有四个年级、四名老师和十一名学生，教学和学习条件都十分艰苦。并且，这十一名学生几乎全是留守儿童，其心理状况欠佳，有明显的心理关爱缺失迹象。此外，因为大部分家长的文化程度和教育意识的低下，当地学生厌学、辍学的现象很严重。为此，在校团委、系领导的殷切嘱托与关注下，暑期支教小队迅速组建起来，准备为大山的孩子们带去活力与希望。

二、前期准备

1、本小队受到系领导高度重视、殷切嘱托，动员大会上，我们的队员们纷纷表示出色完成实习活动的决心。

2、我们倡议全系同学积极捐献衣物、文具等用品，为黄龙寺的孩子们送去温暖。

3、支教小队队员们分头行动，搜集适合小学生的哲理故事、诗词、歌曲、游戏等，并根据各自体育课所学课程，充分准备健美操、散打、篮球等相关课程内容，力求丰富支教内容，使支教小队在短短的几天中将其作用发挥到最大化，实习报告《大学生暑期实习支教报告》。

4、查阅有关留守儿童的相关资料文献，借阅图书馆的大量书籍，阅读了许多相关主题的文章。而后，总结精炼所摘文献，从生活、学习、心理三方面着眼，以家长、老师、学生本人三个角度出发，做出一份有关黄龙寺小学学生现状的调查问卷，意在反映本地留守儿童的各方面状况。

5、支教小队队员们自愿集资为黄龙寺小学的孩子们购买足球、篮球、羽毛球等文体用品，丰富他们的课间生活。

6、考虑到可能会有个别学生与家长在上学读书和培养子女方面存在观念上的误区，队员们花近一个月的时间阅读了有关心理疏导与心理教育方面的书籍，掌握基本的心理引导方法，以说服和纠正该错误观念。

6、联系报纸、网站等媒体，做好宣传，等最终的新闻稿写成后以各种形式进行投稿。

三、日程安排

7月8日——支教小队九人前往满城黄龙寺，与学校校长、村干部初次接触，安排食宿

7月9日——为孩子们分发衣物、文具等，与他们一起游戏

7月10日——召集孩子们到学校来，教授其诗词、歌曲、英语等知识，并教他们学习散打、健美操、篮球等体育项目，增进与孩子们的交流，完成调查问卷。

7月11日——队员们在一小学生的带领下到部分学生家中进行走访，深入了解他们的家庭生活状况。

7月12日——组织一次队员和孩子们共同参与的包饺子活动，午后队员们开黄龙寺，返回保定。

7月13日——召集全体队员开会总结，发现亮点，找出问题。对调查问卷进行数据统计与处理，得出初步调研结论。

四、实习日志

实习大学生个人工作总结篇7

为期一周半的生产实习结束了。这半个月来，我们经历了很多，学到了很多，同样也领悟了很多。生产实习可以分为四部分：聆听专题报告讲座、校外参观、生产实习实验、总结。

一、聆听专题报告讲座

我们先听了水产行业协会的秘书长范守霖，介绍了水产品资源市场发展的现状，目前，全世界的水产品年产量维持在1。2亿吨左右。由于国际社会对环境和渔业资源的关注越来越高，各国都加强了对渔业资源的保护力度，对于公海的渔业资源也通过国际间的合作加以保护。在此情形下，海洋捕捞水产品的产量增长乏力，甚至出现负增长。今后水产品的供给量对养殖业的依赖性会有所提高，水产养殖品种的国际贸易也将越来越会受到国际社会的重视和发展。

上海水产行业协会为本市远洋渔业、海洋捕捞、水产养殖、水产加工、海洋药业、水产品流通、批发市场、进出口企业、休闲渔业、水族观赏鱼、科研机构、大专院校、渔业管理部门等企事业单位自愿组成的跨部门、跨所有制、非营利性的行业性社会团体法人。协会现有团体会员170多家。

二、校外参观

然后上周四的下午我们和曲映红老师，陈舜胜老师一起去了华东理工大学实力可的实验室。通过曲映红老师的校友和销售、生产主管的介绍我们了解到上海实力可商品检验有限公司是法国梅里埃营养科学有限公司集团在中国实力可集团（法国梅里埃集团旗下5大公司之一）下控股公司之一，专业从事食品安全检测与技术服务。

作为通过国际iso17025认证的检测和咨询实验室，实力可集团在全世界10个国家拥有40个实验室。我们的使命是为全球的食品生产商、零售商和服务商提供完善的食品安全和质量方面的科学的解决方案。实力可历史1967年，dr。 john h。silliker凭借其在食品安全和检测领域内的技术优势，创立了实力可集团。

我们在曲映红老师同班同学的带领下参观了实力可公司的检验实验室，检验实验室位于5楼的办公区，实验室共分为两边，一边是检验实验室，另外一边是理化实验室。每个实验室都有各种各样新鲜的仪器，吸引了我们得眼球。

三、生产实习实验

可溶性甲壳素的提取

接下来的一周我们是在学校实验室实习的，在第一天6月22日的上午，我们11食品科学二班的单号的学生在施文正老师的带领下开始了可溶性甲壳素的提取，我们从中了解到了如何从虾和蟹当中提取可溶性的甲壳素，甲壳素又称甲壳质、壳蛋白，是一种含氮多糖物质。

为无脊椎动物甲壳的主要构造成分，脱去甲壳素分子中的乙酰基即为可溶性甲壳素。可溶性甲壳素是利用虾蟹壳为原料，经酸碱处理后，除去壳内的钙质。蛋白质、脂肪、色素等，再用40%以上的氢氧化钠溶液处理，脱去甲壳素分子中的乙酰基而制成的。

首先是原料处理，新鲜的虾蟹壳除去肉质和杂质，水洗干净。第二步是浸酸，将处理好的新鲜虾蟹壳浸入含盐酸5%的水溶液中，每隔4小时搅拌一次，如此浸泡24～48小时。浸酸完毕，水洗至中性。

碱液煮，浸酸后的软虾蟹壳，仍含有少量蛋白质、脂肪、色素的其他杂质。为除去上述杂质，必须进行碱煮，碱液的浓度为氢氧化钠含量6～8%，煮沸1小时水洗至中性。

晒干或烘干，水洗至中性后晒干或烘干的产品，即为甲壳素。

浓碱保温，甲壳素经浓碱处理后，脱去乙酰基，成为可溶性甲壳素。将上述干燥的甲壳素，浸入40%的氢氧化钠溶液中，加热至100℃，保持24小时。待脱去乙酰基之后，即可停止加热，取出甲壳素水洗至中性，干燥后即为可溶性甲壳素。检查乙酰基是否脱去的方法：取少许保温中的甲壳素，洗去碱液，沥干后放入2%的醋酸溶液中，2小时之内溶化，即可终止保温，反之则继续保温。

其中的高锰酸钾是强氧化作用，而亚硫酸氢钠是还原作用

数据处理和记录：

总共是：12。14g 甲壳素是6。12g 产率为：50。41% 可溶性甲壳素为5。61g 产率为：46。21%

蛋黄酱的制作

第二天6月23日上午我们在曲映红老师的带领下制作了色拉酱，蛋黄酱是以精炼植物油、食醋、鸡蛋黄为基本成分，通过乳化制成的半流体食品。在蛋黄酱中，内部的油滴分散在外部的醋、蛋黄和其他组分之中，是o/w乳状液。蛋黄中含有的卵磷脂在该体系中发挥乳化剂的作用。

首先我们先将蛋黄和蛋清分离，蛋黄留了下来，蛋清要给做鱼糜的小组同学使用。将蛋黄在60度的水浴中打成匀浆保温3min以杀死沙门氏菌。在准备工作做完后，我们就开始了预乳化。用打蛋机搅打蛋黄，加入0。5的醋，边搅拌便加油，加油的速度要很慢，基本呈一条直线，否则加油速度过快就不能充分乳化了。在搅打成淡黄色乳状液时，蛋黄酱基本完成。随后加入剩余的调味品，搅拌均匀，蛋黄酱就完成了。

通过这个实验的学习，我了解到了胶体磨的作用：胶体磨由不锈钢、半不锈钢胶体磨组成，基本原理是通过高速相对连动的定齿与动齿之间。胶体磨产品除电机及部分零部件外，凡与物料相接触的零部件全部采用高强度不锈钢制成，尤其，关健的动、静磨盘进行强化处理因此，具有良好的耐腐性和耐磨性，使所加工的物料无污染卫生纯洁。

酸奶的制作

第三天学习了如何去制作酸乳（把牛奶变成酸乳），首先我们分成了四组，在4个不锈钢杯中加入了酸奶，加入了30g的白糖，用玻璃棒搅匀，盖上铝箔纸，在80多度的水浴锅中灭菌15min，立刻用冷水冷却到40—45度，然后在超净工作台上接种菌种，42度培养，最后冷却到10度放入冰箱，存放10—20个小时。

酸奶有很好的作用：酸奶可增强人体免疫功能；降低血清胆固醇的水平。有实验证明，甚至在不用任何药物的情况下。每餐饮用约24o克酸奶，一周后可见胆固醇降低。常饮用酸奶能促进肠道运动，缩短食物口一肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，预防便秘发生，有益干预防结肠癌。

因此，酸奶在国外被誉为长寿食品。谁最宜喝酸奶？牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为乳糖不耐受症。这也是很多人不喝牛奶的原因，此时可以选择酸奶来代替牛奶，而不必担心乳糖。

酸奶因含乳酸菌；牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸，乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现腹泻症状，正好解决了这一部分人喝牛奶可能产生的问题。不过值得注意的是，很多酸奶饮料（而不是酸奶）是由牛奶、水和酸味剂配制的，这样的产品还会含有乳酸，也可以引起乳糖不耐受症状。

鱼糜制品鱼面筋的制作

第四天6月26日上午，我们在余骏老师的带领下进行了鱼糜制品鱼面筋的制作，鱼面筋以鲢鱼肉为原料，加上鸡蛋清，淀粉，盐等调味料做成的鱼糜制品。它的工艺流程为：1、原料2、预处理3、水洗4、采肉5、漂洗6、离心脱水7、擂溃（斩拌）8、成丸9、水煮10、冷却11、冻结12、包装冷藏

鱼面筋的制作对鱼种没有太多的限制，既可以是海水鱼如白菇鱼马鲛鱼等，也可是淡水鱼，如四大家鱼。鱼的个体以1到2斤为宜。要求原料鱼新鲜，不得腐败变质，否则会影响成品的质量。而对于原料处理来说，最主要的就是三去：去内脏，去头，去鱼皮鱼鳞。而对于漂洗这一步，主要是去除鱼污，鱼刺，脂溶性杂志，以及鱼黑膜等不利于加工的废弃物。用清水漂洗两次。在漂洗过程中，鱼肉组织吸水膨胀，不利于其后的脱水，因此，第三次漂洗使用盐水。加盐量为鱼糜重量的0。5%。盐水漂洗可使鱼肉组织的水分易于析出。脱水之后便是擂溃的过程了。

而我们正是从擂溃这一步开始做的，擂溃时，先要空擂数分钟，让鱼肉分散，之后加盐使盐溶性蛋白质完全析出，然后加如入蛋清和淀粉擂溃到均匀为止，最后余老师帮助我们炸出了成品，大家品尝着鱼面筋，享受着这一过程。

四、总结

俗话说实践是检验真理的唯一标准。我们生活学习都在学校，接触的是课本是公式，很难有机会接触工厂的实物以及流程，我一直觉得我们学的漫无目的，我们所学的到社会就是鸡肋。但通过一周的生产实习，我的这些错误观点都改变了。书本上的知识是基础是保障，没这些知识公式的支持你在工作岗位上会很迷茫会不知所措的去摸索结果还会是一只半解。一周时间的实习真正做到了让我们从一个学生到一个公司职员的转变，使我们体会到什么才是真正的社会，真正的工作。实习时间不长，但却教给我们在学校永远学不到的，在实习期间，感谢各位老师对我们实习提供的帮助，在你们的帮助下，我们学到了很多，是我们深知，毕业只是求学的一小步，社会才是真正的大学。

实习大学生个人工作总结篇8

一、实习期间的表现与工作态度

四年的大学学习，学到的更多的是专业基础知识再就是一种自学能力，而实践经验、社会经验则十分匮乏。作为一个应届毕业生，初来公司，曾经很担心不知该怎么与人共处，该如何做好工作，但是公司宽松融洽的工作氛围、良好的学习发展机遇，让我很快完成了从学生到职员的转变。能够正确面对挫折，辨证的看待问题。工作中能够始终保持一种积极向上的心态，努力开展工作。

记得有次我由于没弄清楚师傅的指令，而是凭借自己的感觉以及师傅的手势去电力柜扳下动力柜的闸刀导致了线上的一条流水线停机和一条线的真空波动导致型材变形。让我最惭愧的是我在出现问题时当时的那种慌乱的情绪，好久才能稳定下来，幸好当时师傅在场，很快解决了问题，把损失降到了最小。通过这次的教训，让我深刻体会到弄清指令再动手的重要性，不能盲目的凭个人的感觉臆断去动手操作机器。这件事也反映出我缺乏将理论也实践相结合的思想，如果我当时能想到"合上"即接通"扳下"即断开的理论常识就不会出现这中低级的失误。

过去的三个月，是不断学习、不断充实的过程，是积极探索、逐步成长的三个月。当然，初入职场，难免经验不足，在开机知识上，与自己本职工作要求还存在有一定的差距。但这些经历也让我不断成熟，在处理各种问题时考虑得更全面，专业技能也得到了加强。在此，我要特别感谢公司领导的悉心栽培以及同事对我的入职指引和帮助，感谢他们对我工作中出现的失误的提醒和指正。

我也深知，毕业只是求学的一小步，社会才是一所真正的大学。在今后的工作中，我将努力找准自己的定位，尽自己的所能为公司作出贡献，为公司创造真正的财富，同时也为自身谋求一个更大的进步。

二、主要完成的工作内容或成果

我们车间总共30条线，我的工作就是负责每条线的开机到生产出合格的产品。每条线的流程如下：给料筒→双螺杆挤压设备(有加热装置)→主机→合流芯→口模→定型模→水箱→定型台→牵引机→切割机→翻板机→打包入库。我就负责主机和开机检查这一块儿。工作内容繁而杂，需要细心和耐心。尤其开机检查，先要准备好开机前所需要的各种工具如17号内六角、活动扳手，尖嘴钳，螺丝刀等。接着就是清理机器的真空，过滤网，下料口加强磁等。开机前要检查气路，水路，电路开关是否打开，各设备是否能正常使用以及口模的再次紧固和定型模与口模的对接。开机过程中配合师傅拉线到最后的产品成型。一般拉好一条线得需要2小时。在这过程中思想要高度集中，因为型材在还没成型的过程中要应对多种突发状况。在这过程中，我更深层次的了解了交流电动机的构造原理。在调节料筒温度的过程中让我了解了继电器鲜为人知的另一面。在看到我能利用机器生产出各种型材时，一种精神上的优越感油然而生。

三、业务收获和体会

我觉得在学校和单位的很大的一个不同就是进入社会以后必须要有很强的责任心，在工作岗位上，我们必须要有强烈的责任感，要对自己的岗位负责，如果没有完成当天应该完成的工作，那职员必须得加班，如果不小心出现了错误，也必须及时的纠正。其次,我觉得工作后每个人都必须要坚守自己的职业道德和努力提高自己的职业素养。记得有一次，我偷懒没有去检查真空管道，一般情况下真空管都不会堵塞的，但刚好那天的那台机器就堵了，结果在开机时真空室零，当时师傅就问我真空管清理的没有，我只能低头认错被师傅训了一顿。从那以后我就不管那台机器的真空管我都会去检查确保万无一失。也许这就是教训吧最后,我觉得到了实际工作中以后,学历并不显得最重要,主要看的是个人的能力和交际能力，任何工作，做得时间久了是谁都会做的。在实际工作中动手能力更重要.因此，我体会到：如果将我们在大学里所学的知识与更多的实践结合在一起，用实践来检验真理，使一个本科生具备较强的处理基本实务的能力与比较系统的专业知识，这才是我们实习的真正目的。四、存在的问题和不足

经过这三个月的车间实践，我也深刻体会到了自身的不足。一个是为人处事方面，有时候略显幼稚，不懂得变通;二是自己的知识体系还不够完备，仍需在以后的学习和实践中慢慢积累。第三就是对待突发事件时自己不够冷静，不能及时解决问题。让我最深刻的就是那次一不小心把整个车间的真空系统的电闸给扳下来了。最后就是不但有良好的工作态度,而且要有很好的表现力.中国有句俗语："踏踏实实做人，老老实实做事"在今天;只是老老实实、勤勤恳恳做事是不够的。你还要学会适时地，恰当地表现自己，让老板知道你做了什么，让老板知道你的存在是必要的!这样你才有发展的的可能，别人才会认可你、承认你。简而言之就是善于表现自己，推广自己。

回想之前走过的路，对于犯过的错误，我只能吐吐舌头，感叹下当时自己怎么那么傻;对于进步，我会露出真心的微笑，只是庆幸自己当时那么做了。不论现在自己所处

水平如何，我都会对过去发生的所有点滴说声谢谢，因为是它们使自己成为了今天的我。在这里真心感谢师傅的教导。

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