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918事迹材料篇1
吴现任民进金华市委会专职副主委。多年来,该同志以高度的责任感和强烈的事业心,在宣传思想工作上兢兢业业,恪尽职守、辛勤工作,出色地完成了市委会和上级组织交给的各项任务,为民进金华市委会宣传思想工作做了积极贡献。
一、勤于学习、自觉锤炼,不断提升自身素质和能力
吴十分注重理论知识的学习和更新,不断加强马列主义、毛泽东思想特别是邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观的学习,带头撰写理论和宣传文章;坚决贯彻执行党的路线、方针、政策,坚持走中国特色社会主义道路,在政治上、思想上、行动上和党中央保持一致;热爱多党合作事业和民进组织,刻苦钻研业务知识,善于洞察新的形势,具备了较高的政治觉悟、业务素质和政策水平。
二、求真务实、开拓进取,全力推进宣传思想工作的开展
吴热爱本职工作,10多年的宣传思想工作中,他在自觉的宣传、贯彻市委会的宣传思想工作路线的同时,以强烈的事业心和高度的责任感,求真务实、开拓进取,认真负责、吃苦耐劳地尽心投入到宣传工作中,出色地完成了分管或分配的工作任务。
他按照市委会的要求,致力于提高全体会员思想政治素质和道德素养,结合会务工作实际,想方设法开展好宣传思想工作,在他的协调组织下,市委会一是充分利用中心组理论学习、市委委员会议、支部主委会议、支部会议或活动、机关干部的政治学习,深入开展理想、信念、宗旨教育,思想道德和市情的教育。二是精心组织传统节日(三八妇女节、五四青年节、教师节、重阳节)活动。传统节日活动改变以往为活动而活动的单一形式,赋予活动更多参政党参政议政之内涵,教与乐相结合。如结合庆祝活动安排了 “海峡两岸文化教育交流与爱国主义教育”、“ 霍懋征先进事迹宣讲”、“读一读民进老前辈,想一想自己该咋办”、“《辛亥百年断想》等讲座。三是健全舆论宣传工作平台,进一步畅通信息沟通渠道。加强与新闻媒体合作,积极宣传报道市委会各项活动。充分发挥《金华民进》报的宣传教育主窗口作用,坚持抓好这个对内宣传教育的主阵地,每季根据不同时期的宣传的主题,精心编缉出版一期《金华民进》。做好金华民进网站日常维护和及时更新内容,发挥网络的优势,及时传递各类会务信息,使会员能在第一时间了解组织活动动态,获取各类信息,强化宣传效果。四是不断完善宣传工作机制,积极拓宽对外宣传渠道,注重宣传队伍建设,增强通讯员的宣传意识。五是坚持解决思想问题与解决实际问题相结合,采取谈心、走访、发放调查表等方法,掌握会员思想动态,帮助会员解决思想上的实际问题。六是成立参政党理论学习研究小组。为了推动全会学习参政党理论,切实提高理论研究水平。以征文、课题为抓手,以成果转化为目标,推动全会广泛深入开展理论研究。重视参政党理论人才培养,发现和培养理论研究人才,形成了一支研究队伍(31成员),实践证明小组成员已成为市委会统战理论征文主力军、主要依靠力量,在推动我会的理论研究工作发展和水平起着重要作用。七是积极组织参与社会服务工作。近几年来先后组织开展了以“关爱弱势群体,共建和谐金华”、“进村(社区)入企”等为主题的系列活动。在社会上引起良好反响。八是加强人文关怀,为会员排忧解难,尽心竭力为会员服务。他把关怀会员的基本需要、关怀会员的个性发展、关怀会员的价值实现、关怀会员的幸福追求作为思想政治工作的出发点和落脚点。深入基层,参加支部活动,听取意见,关爱会员,增强凝聚力。对需要关怀、帮助的会员进行物质、精神上的关心,或帮助协调关系。对事业有成的会员做好助推工作。每逢重要节日,他都上门走访、慰问退休干部、资深老会员。经常走访关心市委会老领导的遗孀或家属,帮助解决一些力所能及的事。他也非常关心年老体弱、生活困难的会员,给他们送去组织的关怀和温暖。凡会员生病住院均前往看望。九是积极参加基层组织活动。及时宣讲中共中央、中共金华市委、会中央、省委会一系列重要会议、文件精神。
三、严于律已、以身作则,发挥表率作用
吴对自己各方面的要求十分严格。他坚持原则,不徇私情;严于律已、廉洁自律;以身作则、处事公正;作风民主,团结同志;顾全大局,淡泊名利。他从不搞特殊化,模范遵守局的各项规章制度。他关心群众,对同志以诚相待,善于做细致的思想政治工作,注意倾听会员的意见和要求,他总是想会员之所想、急会员之所急,热心帮助会员解决实际困难,他十分关心会员的实际困难和成长进步,努力为会员办实事、办好事,深受群众的信任与好评,发挥了表率作用。
918事迹材料篇2
__,女,汉族,2007年3月出生,就读于__市港北区荷城小学少先队五年级(2)班,担任班级班长、大队长,合唱团团长,广播站站长。
一、热爱家乡
__听说家乡平南县大安镇订木村创建新农村改新貌,要修建村水利和村委篮球场,凡轩二话不说立马以小主人的身份积极响应村委的号召,从自己的零花钱中拿出500元通过微信捐给村委,成为全村最小的爱心人士。她说自己能为家乡建设出一份力,感到非常自豪!除此之外,__平时经常回到老家,给小伙伴送上有益的书籍和学习用品,并带领小伙伴一起阅读,成为大家的“小老师”,深受喜欢。
二、勤俭节约,孝顺长辈
__是家人的小棉袄,她虽然出生在一个生活条件富裕的家庭,但却没有娇生惯养的坏毛病,穿着不攀比,乐意穿妈妈和阿姨儿时的衣服和鞋子;她三岁时参加演出获得的第一笔奖金就给平南老家的奶奶和邻居的老人买衣物、营养品,这样的习惯一直坚持到现在;平时经常给外公外婆讲新鲜事,陪他们散步等;冬天会给妈妈暖好被窝,每月陪着父母回__老家看望95岁高龄的外祖母,看到外祖母牙齿不好,还为老人家特意学包云吞。去哪都会搀扶着外祖母,照顾得无微不至,外祖母见到她就乐开了花。
三、乐于助人,热心公益
__乐于助人,热心公益,充分发挥她大队长、班长的榜样作用,在“送温暖下乡”活动中,她到敬老院、到边远学校献爱心、送表演;“学雷锋做有道德的人”社区义演中,她和社区的群众、同学一起积极为地中海贫血的儿童募捐筹善款;在校内,她出现在班上学习、生活需要帮忙的同学身边……
__年5月6日,她参与__市共青团助力扶贫攻坚“捐一本好书,圆一个梦想”主题教育实践活动,给港城镇旺华小学的同学们捐赠书籍。
__年5月和__年6月,她参与荷城小学和山花小学“精准扶贫”手拉手爱心捐赠活动,给山花小学的小伙伴们送上学习用品并表演节目。
__年4月22日,在荷城小学“学雷锋做有道德的人”社区义演中,__用实际行动争取社区的群众为地中海贫血的儿童募捐善款。
四、勤于动手,创新实践
__在很小的时候就开始帮家里干家务活,现在的她,虽然是一个五年级的小学生,但是刷锅、洗碗、洗菜、扫地、拖地她样样都会,是父母的小帮手。她没有属于她这个年纪的小朋友的娇气,特别懂事,知道家里的老人牙口不好,经常包云吞给老人吃。
她不仅勤于动手,还创新实践。__年2月,__和爸妈同心协力创作花灯《春暖花开蝴蝶飞》,新颖的创意吸引了__电视台记者到家里来采访,作品获__市“文明__欢乐荷城”元宵灯会学生花灯一等奖。制作花灯的过程中,她一遍一遍尝试,失败了几次,但她还是乐在其中,享受制作花灯的过程。
五、品学兼优,德才兼备
品学兼优、多才多艺的__,热爱阅读,勤奋好学,是老师的好帮手,同学的好伙伴、好榜样。除了各科成绩在年级里名列前茅之外,组织能力也非常强,她带领大队把学校的少先队活动开展得有声有色,班级的工作更是不在话下。在老师和家长的支持下还经常参加各种活动,比如唱歌比赛、曲艺比赛、舞蹈比赛、讲故事比赛、诗朗诵比赛及课外长笛学习等。歌唱考级已通过八级,钢琴考级已通过六级。她的课外生活快乐、有趣、丰富多彩。
__同学自信开朗,全面发展,在同学中出类拔萃,硕果累累,取得了不少荣誉,人称全能小才女,她收获了非常多的荣誉。__年5月被评为港北区__—__年学年度优秀学生干部,__年6月__讲述的故事《瘸脚小马》获__青少年爱国主义读书教育活动组织委员会举办的“爱国主义读书教育活动暨讲故事比赛”三等奖,__年6月被评为__市少先队鼓号队比赛优秀队员荣誉称号,__年5月被评为2015年度__市优秀少先队员称号,__年5月被评为港北区2015—__学年度“三好学生”,2014年5月被评为港北区2013—2014学年度“三好学生”,连续四年七个学期被评为荷城小学“三好学生”“优秀班干部”“星级少年”,2014年7月荣获__市青年书法协会书法社团优秀学员奖。
__同学,聪慧明理,全能才女,多才多艺,展示自我;深入社区,弘扬正气,城乡同伴,共享阳光;小姑娘,大能量,坚持做,意义大,新时代,好少年!
918事迹材料篇3
我是20xx级药学2班的李丽,进入石河子大学已经有一年多的时间,通过这一年多的努力学习、锻炼,让我感受很多,不论是在学习还是在生活中都得到一定的收获。在此,我特向学校申请优秀学生干部这一荣誉称号。
作为一名在校学生,我的首要任务是学习,本人积极要求上进,锐意进取永不自满,从未放松对专业知识的学习,不断地巩固已学的知识,做到温固而知新。因为在这个充满竞争的社会里,只有不断的充实自己,才能使自己融入这个社会,适应这个社会。在课余时间,重点学习了英语与计算机其的知识,为今后的择业求职作好准备。在20xx至20xx学年,我曾获得了三等奖学金一次,二等奖学金一次,第一学期在班里成绩排名第5,综合测评班级排名第4,第二学期班里排名第2,综合班级测评排名第3。在能够做好本职工作的前提下,参加各种班级,年级活动。
曾在鹿含草文学社的药物知识竞赛中获得三等奖,以及学生会优秀干事称号。在管理好自身的同时,我在大一下学期担任了药学院社团联合会副主席的职务。在职期间,能团结好药学院的7个社团,带领他们高效,高质量的发展各自社团,在职期间协助九星棋会获得了十佳社团称号。在生活中,我积极乐观、诚实守信、乐于助人,讲道德,能模范的遵守校规、校纪,遵守中学生守则,我认为这是作为一个合格学生的基本条件,在我的身体里,有着强烈的集体责任感,我热爱我们的自动化班级体。
我尽力做到节俭,养成了一些好习惯。在此期间,与室友们、同学们、朋友们建立了深厚的友谊。作为寝室长的我,平时带头搞好寝室卫生,并用我的热情来帮助身边的每一个需要帮助的同学,并为学校家庭做些自己力所能及的事情。我勤俭朴素,谦虚谨慎,重视与同学间情感的交流,团结友善,坚持正直的做人原则。同时,要全身心地投入工作学习中,不仅要具备良好的心里素质,还要具备健康的身体素质,因此我在平时注重体育锻炼。
一年多来,我学到了许多东西,也成长了许多。感谢老师以及我的同学一直以来对我在生活上的关心与照顾。获得优秀学生干部是我在学生生涯所向往和憧憬的,我渴望能够成为此荣誉的获得者,特此申请!
918事迹材料篇4
我是20xx年3月参加工作的,在协警这个岗位上已经工作近七个年头了。我最大的工作体会,总结为一句话就是:每一样工作都有她美丽的地方,我们要懂得从工作中体会这种美丽。
要想全心全意做好一份工作,首先你得热爱这份工作,去尝试发现它的美。我刚参加工作的时候,主要是协助内勤做好工作,那时我对本职工作没有任何概念,只知道干一份工作,就要认真负责去做好,但是对为什么而工作,怎么去认识这份工作没有任何概念,有时会觉得总要跟群众和一堆数字打交道,很枯燥,认真在帮群众办事了,还吃力不讨好,被群众骂,说难听的话,当时很不理解,闹情绪,消极怠工。后来发生的一件事情,彻底改变了我的想法。
其次,你要不断地调整工作态度,去体会这种美丽。经历这件事情以后,我开始有意识地去调整自己的工作态度。在平时注意加强自己的政治理论学习,不断提高政治思想觉悟,不断对照检查自己,总结心得体会,指导自己树立正确的人生观、世界观和价值观。同时,用理论指导实践,在工作中坚持全心全意为人民服务的宗旨,克服与己无关,视群众的求助为份外负担的错误观念,克服小事一桩,对群众请求我们办理的事情不屑一顾的错误观念,热情接待各方面的群众,尽心、尽力、尽快为群众办好事。在碰到与政策向左,无法办理,而群众又不理解的情况,我会耐心细致说明政策,分析寻找解决办法,争取群众的理解,让群众满意。面对群众的一张张笑脸,听着群众一句句感谢的话语,我深刻感受到我这份工作的重大意义。
最后,你将会树立正确的职业观念,去收获这份美丽。在六年多的工作经历中,我逐步树立了正确的职业观念,现在,协警这份工作对于我不仅仅是一份工作,而是一份有人生意义的职业。对工作的热爱,对职业的正确理解,让我更多了一份责任,为人民服务。正是这份责任,促使我努力学习,不断提高自己的业务能力;促使我尽心尽责、出色地完成了各项工作;促使我严于律己,严格遵守各项规章制度和纪律;促使我在工作中,不断强化服务观念,增强服务技能,改善服务手段,提高服务效率,更好地为人民群众服务。
在今后,我将继续发扬团结协作、任劳任怨、勤奋努力的精神,充分发挥协警的职能作用,认识自身不足,加强学习,努力提高,努力工作,再接再厉,争取在今后的工作中取得更好的成绩。
918事迹材料篇5
葛晓勇,11岁,现就读于来安县实验小学四(5)班。一个优秀的小男孩,一个令教师同学都无不称赞的好学生。现任四(5)班宣传委员,兼任四(5)中队的”一张纸小队“队长,本学期被学校大队部授予”雷锋式好少年“光荣称号。
热爱劳动的他,自小养成了勤俭节俭,讲究卫生的好习惯;上学后的他,不光光是自己懂得爱护环境,并且还组织和参加生态环保宣传,以及保护环境的各项公益活动,成为学校”环保学雷锋“的典型。
2004年,他刚升入三年级的时候,爱上网的他就在袁日涉的个人网站上得知了袁日涉环保学雷锋的事迹,从而激发了他学习袁日涉精神的热情。(袁日涉,原北京市东高房小学”一张纸小队“的'队长,现就读于北京市第六十五中学,从小学一年级起便开始环保学雷锋,最早成立全国第一支”一张纸小队“,开创了全国小学生环保学雷锋的先河。为了宣传环保,开通了容量高达100兆的独立网站的袁日涉红领巾环保网,成了全世界第一个儿童环保网的小小ceo。她的事迹曾被中央电视台《新闻联播》报道过,成为全国少先队员学习的楷模。几年来,她的环保活动与时俱进,先后为”申奥“、”抗非“等活动作出杰出贡献。
于是,2004年10月,由他发起并组织的原三(5)中队的”一张纸小队“正式成立,共有成员八人。所谓”一张纸小队“活动,就是把一面用过的纸,翻过来再用,每用5000张就是保护一棵3米高的大树。(是按照再生纸的方法计算出来的)
为了我们的社会能够持续发展,就要加强环保节俭资源。葛晓勇说:”看见有人把一面用过的纸随手扔掉,我觉得太浪费,随手乱扔太不环保了“,他觉得不管节俭多少张纸,都要从一张纸开始,所以他便从号召同学们”两面用纸,节纸护树“开始。自”一张纸小队“这个特色小队成立以来,他们共节俭用纸15000张,相当于保护3棵3米高的大树。他们还在把两面都用过的纸收集起来,放在教室后面的一个纸箱里,攒多了就卖掉用于环保,他们把这个纸箱子称为”绿色银行“;另外,他们还在教室后面多放了两个纸箱,一个回收”可回收的废旧物品“,另一个则回收”废旧电池“。至今,他们的”绿色银行“共”存入“了200多元钱(这些钱大都用来为班级添置卫生工具和花卉等),回收废旧电池上千节(绝大部分已寄往北京)。虽然他们的行为远不及袁日涉大姐姐那样轰轰烈烈、惊天动地,但他们正是用自己的微薄之力来证明他们学习雷锋叔叔的”螺丝钉精神“,节俭好多好多的单面纸,做成环保本,送给大家作为”笔记本“或”草稿本“;在教师节、儿童节里,他们用废旧材料作贺卡,不买传统贺卡来节俭纸张,给教师和同学们寄上一份特殊的”贺卡“。他们准备在学校里发动更多的队员参加这项活动。
为了宣传环保,作为宣传委员的他利用黑板报和橱窗等渠道,罗列了能够从身边做起的一百件小事,如:
1、使用布袋;
2、拒绝使用一次性用品;
3、随手关灯,节俭用电;
4、修旧利废;
5、双面使用纸张;
6、回收废电池;
7、旧物捐给贫困者等等,让大家从身边点滴小事做起,把”学雷锋“活动化为我们日常学习、生活的一部分。
他一向期望,自己能成为像雷锋叔叔那样的人。他曾这样说过:”不管将来长大后工作在哪个岗位上,都必须要向袁日涉大姐姐那样:‘与时俱进学雷锋’,做一名对祖国和人民有用的人。
918事迹材料篇6
世上本没有英雄,危难之时挺身而出的凡人,没有勋章,也是英雄。
突如其来的疫情,像一面镜子,照出了普通人高贵的灵魂。在兴和县疫情防控一线上有这样一群普通而又平凡的志愿者,有的是孩子的父亲、有的是孩子的母亲、有的是刚刚毕业的大学生、还有的是企事业单位的工作人员......他们用自己的实际行动,坚守初心,勇担责任,无私奉献,践行使命!
贾志华,女,汉族,28岁,2018年1月份到兴和县扶贫开发办公室工作,从事财务会计业务,该同志严于律己,认真履行会计职责,认真学习业务知识,苦练业务基本功,工作任劳任怨,在新型肺炎疫情防控阻击战中,贾志华同志不怕辛苦,积极主动作为,勇于担当履职;主动请缨,发扬当代青年不怕苦不怕累,不怕艰难危险的精神,舍小家顾大家;在疫情防控战场上始终带头站在最前列、冲在志愿者行列的第一线;她先后在兴和县新城区明星三期、万林小区、扶贫小区开展体温检测、出入登记以及疫情防控知识宣传工作,截止目前,服务时间240小时,体温检测人员5000多人,配合包联单位工作人员检查车辆2000余辆。她说:新时代的青年,应该在祖国和人民最需要的时候挺身而出,将保护人民生命健康的使命放在心上,将遏制疫情蔓延扩散的责任担在肩上,用实际行动扛起抗疫使命担当,得到了领导和同事的高度赞誉和充分肯定。
2月10日上午,因在小区门口的志愿者人员的调整,现需要调整人员到万林小区值守卡点,她主动请缨:我家虽然离的远,但我可以早早起来,没有帐篷也没有关系,多穿一点就好了,我还年轻,微微的笑着说......在场的其他服务工作都不约而同的对她竖起来大拇指。在这场没有硝烟的战斗中,她用勇敢传递了社会正能量,用实际行动展现了当代青年的责任和担当,踏实质朴的她希望自己能成为勇敢者中的一份子,为兴和县疫情防控贡献自己的一份微薄力量,她是当之无愧的青年榜样。
面对继续蔓延的疫情,他们这些新时代的志愿者们,不管条件怎样的艰苦,不管面临多么大的困难和危险,始终坚守阵地,疫情不被控制绝不回头。在一线阵地上迎风飘扬的那一面面鲜红的党旗,那舞动的铁锤镰刀,正闪烁着金色的光芒,迎接着新一轮春暖花开!
感谢这场疫情战役中的最美逆行者们谢谢你们英勇无畏的奋战!你们的存在是这场疫情时节里最美的温暖。
918事迹材料篇7
xx年,罕见的雪凝灾害席卷贵州,毕节地区黔西县受灾严重。由于连日凝冰造成黔西县物资流通主动脉断绝,全县燃油即将耗尽。1月29日,xx奉命参加了从贵阳护送燃油至黔西的任务。为保证护送任务的圆满完成,xx带领全班人员反复检查车辆器材,安装好防冰设施,踏上了送油的征程。由于连日的小雨,道路上凝冰厚达5厘米。送油队伍的车辆,全是自重8吨以上的重车,稍有不慎便会发生事故。下午7时35分,天色已暗,运输车队驶入六广河大桥,一辆油罐车忽然打滑,车体悬在100余米深的河谷之上。眼见情况危急,xx立即跳下车,寻找处置办法。由于车辆刹停的位置离桥边太近,没有留下处置的空间,xx用安全绳作为保护,半边身体吊在百米深的河谷之上为打滑车辆重新安装防滑链,凿开冰雪,铺设垫木。经过1个小时的努力,打滑车辆成功驶离险地。此次送油任务,一共历时10小时,终于将155吨燃油安全运达黔西县。此后,xx又两度主动请缨,再次参加“护油”任务,共护送油料75吨,极大程度的保障受灾地区人民的生产生活。
xx年,百年一遇的旱灾席卷贵州,人民群众的生活、生产用水严重短缺。灾情发生后,xx第一时间参加了毕节支队“红水桶”抗旱救灾突击队,驾驶着大功率的消防水罐车行驶在乌蒙山区蜿蜒陡峭的山路上为群众送水。在所有的送水地点中,数毕节市七星关区梨树镇道路最难走,送水最困难,梨树镇地处偏远,道路崎岖,最偏远处车辆甚至无法到达。但当了解到当地多名老人已经多日无水可用的情况后,xx二话不说,立即前往送水,誓要马上解决老人们的用水问题。消防车能走的路到了头,他就向当地群众借来摩托车载着水继续前行,摩托车走的路也到了头,他就用肩膀扛起50斤重的“红水桶”徒步前进,鼓着劲,咬着牙,不断地变换方式接力送水,直到将水送到受灾老人们的家中。旱灾期间,xx驾驶消防车共行驶了400余公里,为老百姓送水800余吨,2万多群众用上了消防部队送来的“救急水”。
xx年,毕节市威宁县遭受罕见的低温雨雪凝冻天气,xx接到支队命令,连夜驰援受灾严重的威宁县。从1月26日至29日,xx和他的战友们在海拔2200米的贵州屋脊之上连续奋战4个昼夜,打通了“威六”公路梅花山段和威宁县炉山镇至雪山镇2条运煤主干线,设立了29个便民送水点,保障了城关、金钟、小海和盐仓4个乡镇的生活用水,为散布在深山的80户受灾群众运送和发放燃煤4吨,撒盐共计12吨,疏通道路200余公里,疏散滞留车辆150余辆,疏散滞留群众1000余人,护送燃煤2400余吨,送水42车次、送水336吨、惠及群众7万余人,走贫访困80户,运送和发放燃煤4吨、大米3600斤、食用油160桶、衣物棉被100余件,圆满完成了赴威宁县“抗凝冻、保民生”增援任务。在道路上,看得最多的就是司机们对连夜奋战的消防官兵竖起的大拇指,在走访中,听得最多的就是老百姓对消防部队的赞扬,那一声声帮助后的感谢。
918事迹材料篇8
中午1时许,位于五一广场的皇冠火宫殿的厨房里,七八个火炉并排呼呼地吐着火苗,把整个厨房蒸得像个桑拿间,一排厨师正在炉前忙碌着:翻炒、掂锅、调味、装盘,即使开着大功率的抽油烟设备,油烟味仍然呛人。此时,厨师长贺意奇已经在厨房里工作了4个小时。
每天早上9时,老贺就来到厨房,洗菜、熬高汤,做好各种菜品的粗加工。10时30分,厨师们开始提前吃午饭,11时正式开始迎接客流高峰。煎炒烹炸,一直忙碌到下午3时许,过了午餐时间才能休息会儿。
下午4时30分,老贺又要开始为晚餐做准备,5时迎来晚餐客流高峰,虽然晚上9时30分是正常下班时间,但由于长沙人有消夜的习惯,为保证客人及时吃到新鲜的菜品,老贺常常要到凌晨才能下班,一天要在厨房站上10个小时。高峰时,店里一天要卖四、五千片臭豆腐,小龙虾要卖上千斤,而这么多的菜品,全来自老贺和同事们挥舞的锅铲下。
为别人做菜多,自己吃得少。
“越是节假日,越是我们忙的时候,当厨师快20年了,基本没有陪家人吃过团年饭。”今年过年7天假期,老贺一天也没有休息,平时周末也特别忙,“我晚上凌晨回家,孩子已经睡了,周末也不在家,孩子常说,几个月都没见过我了。”
当厨师是个苦差事,从学徒开始就不容易。老贺告诉记者,当学徒,前5年都不会让你做菜,而是打基础。先在水台站一年,学处理鸡鸭等活禽以及水产品。然后在案台2年,切配菜,练刀工,最后才能在炉子边看师傅炒菜,帮忙装盘等,这又是2年。熟能生巧。多年来,老贺早已练就了一手绝活,剖条活鱼一分钟,萝卜丝、豆腐丝在他手里能切成缝衣针大小的.细丝,而做菜时放调味料,老贺只要用勺子一掂,就能不多不少,让味道刚好。老贺19xx年开始入行,踏实肯干的他10年后当上了厨师长。因为技艺精湛,他还曾获得湖南烹饪技术大赛金奖。
做菜也要创新。除了为客人们做出可口的菜肴外,作为厨师长,老贺每天都要和其他厨师研究讨论,改进菜的口味,创新菜式。“最近,我们改进了口味小龙虾,用的是猪骨熬成的汤,客人们都说口味更好了。”客人的夸奖,在老贺看来就是对自己的辛劳最好的回报。
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